Bourgogne, En Montre Cul, 2017
Lots of crisp crunchy fruit, great precision and bouncing with energy. Juicy red cherry and mineral-flecked fruit, high definition. A serious Bourgogne from vines on the slopes north of Marsannay near Dijon. The soils here are gravelly, rather like those of Beaune Grèves. 30% whole bunch fermentation
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